Anarkist
Hazy IPA
MALTE: Pilsnermalt (67%), Hvedemalt (18%), og Havregryn (15%)
HUMLER: Cascade, Citra, Centennial og Simcoe
SMAGSGIVERE: Ingen
Brygmesterens præsentation
Brygmesteren bag Anarkist Hazy IPA fortæller her mere om tankerne bag og tilblivelsen af denne alkoholfrie øl.
Anarkist
Hazy IPA
Alkoholfri øl trender og er opadgående på salgsstien så vel som
popularitet. Folk vil gerne kunne drikke øl uden at miste kontrollen eller
uden at indtage for mange kalorier. Derfor har vi udviklet en alkoholfri øl
ud fra princippet om at skabe samme smag og nydelsesoplevelse, uden
alkoholens (bi-)virkninger. Hazy IPA er en populær øltype og da alkoholfri
øl er svær at gøre maltdrevet, er netop humledrevede øltyper gode at
konvertere. I samarbejde med biotech-firmaet Chr. Hansen har vi forsøgt os
med brugen af en unik gær, der ikke danner lige så meget alkohol under
gæringen, som en konventionel gær. Dermed kan vi holde procenten under
de magiske 0,5 – grænsen for alkoholfri øl
Udseende
”Hazy”, strågul med et tykt vidt skum og perlende bobler
Duft
En intens aroma af blomster, citrus og tropiske frugter
Smag & mundfylde
Lav maltkrop, blød bitterhed og en eminent smag. Let sødme, moderat krop og behagelig bitterhed.
Food match
Grillmad, fiskeretter og godt selskab.
Helhed
En virkelig god alkoholfri øl, der indfrier alle forventninger. Den har
karakteren uden at være for sød eller fyldt med aromastoffer. De fantastiske
amerikanske humler giver øllet en frisk aroma af citrus og tropiske frugter,
mens restsødmen og den dertil balancerede bitterhed kompenserer for den
manglende alkohol.