VORES ØL ANBEFALINGER
Vi har fået vores ølsommelier til at sammensætte alle vores retter med en øl der gør retten endnu bedre.
Rødspætte
X Ebeltoft GRON
Vi anbefaler GRON fra Ebeltoft Gaardbryggeri.
Gron er en forfriskende pilsner og en fejring af et unikt, nordisk venskab og samarbejde mellem Ebeltoft Gaardbryggeri, Bonsak Gårdsmalteri, Jesper Hald, Lallmand og Anders Kissmeyer. En letdrikkelig og ukompliceret tør, næsten sprød, gylden øl med et diskret strejf af gran.
ALK. 5,5%
Hønsesalat
X Schiøtz Mørk Mumme
Vi anbefaler Sciøtz Mørk Mumme.
Øllen er en mørk og maltet øltype. I denne nyfortolkning af den gamle øltype, indgår der syv malte og fire humletyper. Schiøtz har derefter suppleret den gamle ølstil med en smule nordiske bær, da bær også var meget populært at proppe i øllet som smagsgivere tilbage i middelalderen og op igennem tiden.
ALK. 6,5 % / IBU 25 / EBC 80
Vegansk
X Anarkist Brown Ale
Vi anbefaler Anarkist Brown Ale.
En dejlig fyldig, men stadigvæk let drikkelig, Brown Ale til dig der nyder en sød øl med lav humlebitterhed. En øl der ikke kræver ledsagelse af mad pga. højintense smagsindtryk, men i stedet kan nydes utallige gange uden at smagsløgene bliver trætte. Let sødme, mild humlebitterhed og diskrete noter af karamel.
ALK. 6,3 % / IBU 23 / EBC 70
Frikadelle
X Fuglsang Black Bird
Vi anbefaler Fuglsang Black Bird.
Fuglsangs gyldne klassiker. Den dufter friskt og en anelse syrligt af humle, og det er også humlen, der giver øllet den karakteristiske smag – tør med en diskret antydning af frugt. Mørk Münchner-malt er den bærende ingrediens i Black Bird, som i stedet for ”classic” også kan betegnes som en undergæret lagerøl. Mens mørkt lagerøl allerede blev brygget af munke i 1500-tallet, var det først i begyndelsen af 1800-tallet at bryggere i München fremstillede undergæret lagerøl.
ALK. 4,8% / IBU 22
Steak
X Indslev Sort Hvede
Vi anbefaler Indslev Bryggeri Sort Hvede.
Øllen er brygget på mørke malttyper, b.la. en røgmalt, der giver øllet en fin røget og lakridsagtig smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har lette noter af mørk chokolade. Den giver en god mundfylde og har et mørkt, cremet skum.
ALK. 6,5%
Bøfsandwich
X Schiøtz Mørk Mumme
Vi anbefaler Sciøtz Mørk Mumme.
Øllen er en mørk og maltet øltype. I denne nyfortolkning af den gamle øltype, indgår der syv malte og fire humletyper. Schiøtz har derefter suppleret den gamle ølstil med en smule nordiske bær, da bær også var meget populært at proppe i øllet som smagsgivere tilbage i middelalderen og op igennem tiden.
ALK. 6,5 % / IBU 25 / EBC 80
Ribbensandwich
X Anarkist Brown Ale
Vi anbefaler Anarkist Brown Ale.
En dejlig fyldig, men stadigvæk let drikkelig, Brown Ale til dig der nyder en sød øl med lav humlebitterhed. En øl der ikke kræver ledsagelse af mad pga. højintense smagsindtryk, men i stedet kan nydes utallige gange uden at smagsløgene bliver trætte. Let sødme, mild humlebitterhed og diskrete noter af karamel.
ALK. 6,3 % / IBU 23 / EBC 70