Anarkist x Den Nøgne Øl
Naked Gold
Anarkist Naked Gold er et samarbejde med forfatterne til ’Den Nøgne Øl’, Christian Andersen og Jens Eiken, den største bog dedikeret til Pilsneren og andre lyse lagerøl. Øllet drager inspiration fra den sagnomspundne ’Dortmunder Export’, en ølstil opfundet af tyske brygmestre med fokus på at lave den perfekte stærkere tyske pilsnerøl, der skulle kunne holde til datidens exportstrabadser. Vi har justeret vandet for at ramme den rigtige mundfølelse, brugt de fineste malte (pilsnermalt, münchnermalt og wienermalt) der i denne stil vil ”springe frem” – malt forward – , opdateret øllen med moderne tyske humlevarianter med meget lavt alfasyre- indhold (Hallertau Mittelfrüh og Hallertau Callista), som giver øllen en meget harmonisk og blød bitterhed. Humlerne bringer Dortmunderen fint ind i nutiden. Vi har desuden brugt en traditionel tysk undergær for at være kronen på værket. Nyd denne ’nøgne’ øl i al dens simple perfektion.
Udseende
Klar gylden og perlende, med et kraftigt hvidt skum.
Duft
Noter af korn, med snert af grøn te, abrikos og fersken.
Smag & mundfylde
Fyldig og sprød maltkaraktér med en let sødme fra münchnermalten der leder tankerne hen på kiks og ristet brød. Let og tilpasset bitterhed. Tydelig karbonering giver en perlende fornemmelse og alkoholen bidrager til en stor krop balanceret af maltens fylde og humlens bitterhed.
Food Match
Danske retter, fx vintersuppe med rodfrugter, kogt høne i asparges og en kartoffelmad med rygeost og bacon.
Helhed
Ren, maltet og sprød lagerøl, maltdrevet med en sart humleprofil.
